かぼちゃ

 

今年もあと２ヶ月！年々１年が過ぎるのが早いな～

 

かぼちゃって、どんな栄養があるのかな？ちょっと調べてみよう。。

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かぼちゃは緑黄色野菜でビタミンＥ、βーカロチンが豊富

ビタミンＥ 「老化防止のビタミン」、「若返りのビタミン」と呼ばれ、しみやしわをできにくくする働きがあり、のぼせ、肩こり、腰痛などの更年期の諸症状を和らげたり、血行不良による冷えを解消する。

βーカロチン ビタミンＥと協調し、細胞の老化、ガン化を防ぐ働きがり、皮膚・粘膜・目の網膜を健康に保つ作用のほか、風邪の予防、つまり免疫力を強化し細菌やウイルスから身を守る働きがある。

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この前、気づいたのですが、 かぼちゃって切るのはすごく硬いのですが、熱には弱いのですね！！じゃがいもよりも熱が通るの早かった。すごくビックリです。以前、かぼちゃの天ぷらをした時は、かぼちゃは硬いと思っていたので、よく揚げすぎてしまって、まずかったですが、今回はうまくいき、ホクホクになりました。料理センスのない私ですが、１年前よりは良くなったかな。だんだん上手になりたいな。主人のお母さんから、自宅で出来た野菜をよく頂きます。じゃがいもって年に２回できるんだ～とか、なすは夏野菜なのだ～って知りました。秋なすってのもあるのかな？今まではほぼ考えていませんでしたが。。。旬のものが食卓に並ぶととても嬉しいですね！食事を通しても四季を味わえるって幸せですね～

 

 

 

「 大空はみ手のわざをつげ知らせる。 詩篇１９：１ 」

 

 

 

 

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